技术支持
冻干食品的储存条件是什么？
冻干食品的储存条件包括密闭封装、防震防压、防止氧化污染、以及低温储存等方面。以下是对这些储存条件的详细解析：
密闭封装
避光包装：冻干食品应采用不透光的包装材料，避免光照导致的品质变化和营养素损失。一般使用铝箔复合袋或其他不透光材料。
真空或充气包装：为了减少残留氧气，应尽可能抽真空或充入惰性气体（如氮气、二氧化碳），这有助于防止食品的氧化和变质。
防震防压
防护性包装材料：由于冻干食品易碎，应选用金属罐、玻璃瓶等硬质包装，或者使用吸震材料如瓦楞纸、褶皱塑料或泡沫塑料进行外围保护。
运输储存：在运输和储存过程中，需要特别注意防止机械振动和重压，以避免冻干食品破碎和变形。
防止氧化污染
避免强氧化剂：防止铜、铁等强氧化剂的污染，这些金属元素会加速食品的氧化过程，降低冻干食品的储存稳定性。
包装材料选择：单层塑料薄膜因透气性和透光率高，不适合用作冻干食品的包装。推荐使用铝箔复合材料，既能遮蔽光辐射又不透气。
低温储存
储存温度：冻干食品的储存温度越低越好，*好低于20℃。低温储存可以有效减缓食品的氧化和降解反应，延长其保质期。
复温处理：在包装前，应在干燥洁净的操作间内立即密封包装，避免冻干食品在暴露空气中吸湿。
避免透明包装
不使用透明容器：透明包装材料如普通玻璃瓶会透光，不利于长期储存。如果必须使用玻璃容器，建议选用棕色玻璃瓶等低透光率的材质。
包装环境
操作间要求：冻干食品应在干燥洁净的操作间内进行包装，确保环境的洁净度，避免微生物和尘埃污染。
综上所述，冻干食品的储存条件严格而多样，从密闭封装、防震防压到防止氧化污染和低温储存等各个方面都需要特别注意。这些措施共同保障了冻干食品在储存期间的品质和**性，满足了消费者对于高质量、长保质期食品的需求。
